『 陽 江 』 位 於 廣 東 省 西 南 沿 海 ， 山 海 兼 優 ， 海 鮮 當 然 是 重 頭 戲 ， 而 其 養 蠔 場 貴 為 廣 東 的 蠔 場 的 “ 四 大 天 王 ” 之 一 ， 正 所 謂 近 水 樓 臺 先 得 月 ， 這 一 集 ， 主 持 人 帶 我 們 來 到 陽 江 “ 蠔 ” 爽 一 番 。
程 村 的 “ 全 蠔 宴 ” ， 煎 炸 燜 炒 ， 湯 飯 粥 菜 儘 是 蠔 。 二 十 多 道 菜 將 蠔 的 各 種 風 味 一 網 打 盡 ， 鮮 美 得 淋 漓 盡 致 。 串 燒 生 蠔 ， 鮮 蠔 炒 飯 ， 鹽 焗 蠔 究 竟 各 有 什 麼 特 色 ？
陽 江 處 處 海 鮮 ， 處 處 新 鮮 ， 吃 過 蠔 飯 ， 就 輪 到 海 膽 飯 。 陽 江 海 膽 飯 和 日 式 海 膽 飯 有 什 麼 不 同 ？ 當 海 膽 和 飯 以 2比 3的 比 例 完 美 搭 配 ， 鮮 美 程 度 可 以 去 到 多 少 分 ?
不 到 海 陵 島 ， 就 等 於 沒 去 過 陽 江 。 貴 為 廣 東 魚 倉 的 海 陵 島 ， 我 們 又 怎 能 錯 過 。 疍 家 美 食 ， 單 單 名 字 就 異 常 吸 引 。 原 來 鹹 魚 都 有 “ 一 夜 埕 ” ？ 這 個 菜 名 背 後 有 著 什 麼 玄 機 ？ 鹹 魚 和 鮮 魚 是 如 何 搭 配 ， 譜 出 一 曲 “ 生 死 戀 ” ？
寄 居 蟹 大 家 就 聽 得 多 啦 ， 你 又 見 過 沒 呢 ？ 原 來 它 不 單 只 樣 子 趣 怪 ， 而 且 還 美 味 非 常 。 疍 家 人 還 傳 說 ， 寄 居 蟹 有 潤 喉 的 功 效 ， 究 竟 又 是 不 是 真 的 呢 ？ 這 麼 多 美 食 答 案 等 著 大 家 ， 千 萬 不 能 錯 過 《 廣 飲 廣 食 》 之 陽 江 篇 。
